# Observatoire national des alimentations végétales


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- [Soutenir l’ONAV](https://lonav.fr/soutenir-lonav/): Impact et Initiatives de 2025 En cette période de fin d’année, les sollicitations pour des donations se multiplient, et il n’est pas toujours facile de choisir où donner. À cet égard, nous souhaitons vous informer des missions et des actions déployées par l’ONAV, tant à l’échelle nationale qu’internationale, pour que vous puissiez prendre une décision éclairée. L’année 2025 a été marquée par plusieurs événements significatifs pour notre association, mettant en avant des initiatives importantes et des rencontres enrichissantes. Nos missions, axées sur l’alimentation durable et ses enjeux notamment celui de la végétalisation, ont pris une dimension particulièrement forte cette année, en réponse…
- [STOP à la désinformation en nutrition](https://lonav.fr/stop-a-la-desinformation-en-nutrition/): Ou quand les intérêts financiers nuisent à la santé publique.
- [Que dit la nouvelle étude issue de la cohorte Nutrinet-Santé sur la végétalisation de l’alimentation ?](https://lonav.fr/que-dit-la-nouvelle-etude-issue-de-la-cohorte-nutrinet-sante-sur-la-vegetalisation-de-lalimentation/): Qualité nutritionnelle et degré de transformation : influence sur les maladies cardiovasculaire.
- [Webinaire : 3 octobre à 12h30](https://lonav.fr/webinaire/): Dans le cadre de la grande semaine du végétal, l’Observatoire national des alimentations végétales organise un webinaire : Qu’est-ce qu’une alimentation végétalisée? Le rôle des soignant-es 📢 Webinaire à destination des professionnels de santé 🌱 Nous vous invitons à participer à un webinaire dédié aux professionnel-les de santé (médecins, diététicien-nes, infirmier-eres, sages-femmes, pédiatres, etc.) qui présentera le rôle essentiel que nous pouvons jouer dans la transition vers une alimentation durable, nécessairement végétalisée. Animé par :Dr Sébastien Demange (MD, MPH, DipIBLM)Médecin spécialiste en médecine générale et titulaire d’un Master en santé publique, le Dr Demange a effectué son stage de master…
- [Position de l’ONAV relative au fer dans un contexte de végétalisation de l'alimentation](https://lonav.fr/position-de-lonav-relative-aux-apports-et-aux-status-en-fer-dans-un-contexte-de-vegetalisation-de-lalimentation/): La végétalisation de l’alimentation est nécessaire pour répondre aux défis sanitaire et environnementaux. Une réduction de la consommation de viande rouge fait craindre une augmentation de la prévalence de la carence en fer. Il s’agit de répondre à cette question : les bénéfices attendus de la réduction de la consommation sont ils nuancés par le risque de carence en fer ? Peut on obtenir celui-ci avec une alimentation principalement végétale ? Position de l’ONAV relative à la couverture des besoins en fer des personnes végétalisant leur alimentation Les études scientifiques montrent que la végétalisation de l’alimentation peut aussi apporter le…
- [Santé, climat, biodiversité : ce que la loi Duplomb met en danger](https://lonav.fr/sante-climat-biodiversite-ce-que-la-loi-duplomb-met-en-danger/): Derrière la loi Duplomb : le vrai coût d’un modèle agricole dépassé.
- [Recommandations du HCSP pour le prochain PNNS](https://lonav.fr/recommandations-du-hcsp-pour-le-prochain-pnns/): Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) est le cadre de référence de l’action publique en matière de nutrition. Il fixe les grandes orientations pour améliorer l’alimentation, l’activité physique et la santé des Français. Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a été chargé de faire des recommandations pour préparer le 5e PNNS, prévu pour la période 2025-2030. Pourquoi maintenant ? Parce que les enjeux de santé ont évolué, et que les défis environnementaux et sociaux appellent une nouvelle ambition. Le PNNS ne peut plus se contenter d’inciter à « bien manger ». La nutrition reste l’un des…
- [Stop à la désinformation !](https://lonav.fr/stop-a-la-desinformation/): Vous avez peut-être vu passer ces derniers jours un article de presse indiquant qu’une étude indiquant un risque de carence en cas de grossesse chez une personne avec une alimentation végane. La méthionine, un acide aminé, pourrait manquer dans cette alimentation et il serait important d’alerter devant ce risque méconnu. Commençons par l’introduction : « Une étude récente menée sur des animaux par le CNRS révèle que les régimes alimentaires vegans peuvent présenter des risques pendant la grossesse en raison d’une carence en méthionine. Cet acide aminé ne pouvant pas être fabriqué par l’organisme, elle doit être apportée par l’alimentation,…
- [Rêver de fermes et de l'avenir de notre planète](https://lonav.fr/rever-de-fermes-et-de-lavenir-de-notre-planete/): Récit personnel de Rachel Toaff-Rosenstein, membre du conseil scientifique de l'ONAV.
- [Stratégie nationale pour l’alimentation : nous avons jusqu'au 4 mai pour agir !](https://lonav.fr/strategie-nationale-alimentation-4-mai-agir/): On vous explique comment faire !
- [Counter point of the Anses opinion on isoflavones in mass catering menus](https://lonav.fr/counter-point-of-the-anses-opinion-on-isoflavones-in-mass-catering-menus/): Une perspective à débattre.
- [Analyse critique de l’avis de l’Anses relatif aux isoflavones dans les menus de restauration collective](https://lonav.fr/analyse-critique-avis-anses-isoflavones-soja-restauration-collective/): Une perspective à débattre.
- [Résumé des recommandations de l'ANSES pour les alimentations végétariennes](https://lonav.fr/resume-des-recommandations-de-lanses-pour-les-alimentations-vegetariennes/): ALLELUIA !
- [Conférence scientifique sur les enjeux de l'alimentation durable](https://lonav.fr/conference-scientifique-enjeux-alimentation-durable/): Conférence prévue le 23 Avril 2025, à l'Académie du Climat et destinée aux professionnel·le·s de santé.
- [Nouvelle Position de l'Académie de Nutrition et Diététique sur les Régimes Végétariens et Végétaliens](https://lonav.fr/publication-du-nouveau-document-de-position-de-lacademie-de-nutrition-et-dietetique-sur-les-regimes-vegetariens-et-vegetaliens-chez-les-adultes-une-etude-complete-de-plus-de-2-ans/): Une Étude Complète de Plus de 2 Ans L’Academy of Nutrition and Dietetics a récemment publié un document de position intitulé «Vegetarian Dietary Patterns for Adults: A Position of the Academy of Nutrition and Dietetics». Ce document offre un aperçu des recherches récentes concernant les régimes végétariens et végétaliens, mettant en lumière les aspects nutritionnels et les bénéfices potentiels de ces modes alimentaires. Les points clés sont les suivants: Ce document représente une ressource utile pour les professionnel-les de la santé, fournissant des informations sur les avantages et les risques potentiels d’un régime végétarien ou végétalien, ainsi que sur les…
- [Nous demandons un plan d'action de l'UE pour les aliments d'origine végétale](https://lonav.fr/nous-demandons-un-plan-daction-de-lue-pour-les-aliments-dorigine-vegetale/): Plus de 130 associations en Europe, dont l’ONAV, appellent dans une lettre les instances européennes pour des actions concrètes pour permettre l’accès à une alimentation plus durable en favorisant les aliments d’origine végétale. Cette lettre est disponible ici. Vous trouverez sa traduction, ainsi que la liste des associations qui ont signée, ci dessous. L’alimentation et l’agriculture européennes sont à la croisée des chemins. Dans les années à venir, l’Europe sera confrontée à des décisions cruciales qui façonneront l’avenir de l’agriculture et garantiront qu’elle reste une pierre angulaire de notre société et de notre économie. Les États membres et la Commission…
- [FOOD4ALL](https://lonav.fr/food4all/): Favoriser l’inclusion des personnes aux régimes alimentaires spécifiques grâce à la formation professionnelle Le projet Food4All, intitulé « Nourrir l’inclusion et la diversité dans le secteur alimentaire pour les personnes ayant des besoins alimentaires particuliers », est une initiative Erasmus+ KA220-VET visant à améliorer l’enseignement et la formation professionnels (EFP) dans le secteur culinaire en Europe. Il s’agit de répondre à la demande croissante de chef-fes qui souhaitent être capables de s’adapter à diverses exigences alimentaires, garantissant ainsi des expériences culinaires inclusives et de qualité. S’étendant d’octobre 2024 à septembre 2026, le projet réunit cinq pays partenaires : France, Espagne, Grèce, Macédoine…
- [Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable 2024](https://lonav.fr/assises-territoriales-de-la-transition-agro-ecologique-et-de-lalimentation-durable-2024/): Les lundi 2 et mardi 3 Décembre 2024 se tenaient au Corum de Montpellier les “Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable”. Cet évènement, dont c’était la 3ème édition, se veut une opportunité inédite d’approfondir et co-construire des “propositions autour des enjeux liés à la transition agroécologique”. L’idée, c’est de rassembler et mettre en commun les travaux des acteurs·rices du foncier, de l’agriculture urbaine et péri-urbaine, de la logistique soutenable, des filières territoriales mais aussi de la restauration collective, de la nutrition, de la gestion des déchet ou de l’économie circulaire. Cet événement proposait plusieurs formats pour…
- [PINK BOMBS NIGHT](https://lonav.fr/pink-bombs-night/): Evènement de l'association Seastemik et Data for Good 🐟
- [Note scientifique de l’ONAV sur les analogues végétaux des produits animaux](https://lonav.fr/note-scientifique-de-lonav-sur-les-analogues-vegetaux-des-produits-animaux/): Consulter la position entière ONAV, Note scientifique sur les analogues végétaux des produits animaux, 2024. Contexte et objet La population mondiale est estimée à 8.16 milliards de personnes et devrait dépasser les 9,6 milliards en 2050 (United Nations, Department of Economic and Social Affairs, Population Division, 2024). Cette croissance de plus de 17%, ainsi que l’essor économique des pays à faibles et moyens revenus, pourraient entraîner une hausse de la consommation de viande de 70% (Choudhury et al., 2020; EU Agricultural Markets, 2015). Une telle hausse exercerait une pression accrue sur un système déjà sous tension, car la production de…
- [Position de l’ONAV relative à la consommation alimentaire de soja et à son action sur la santé humaine](https://lonav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-consommation-alimentaire-de-soja-et-a-son-action-sur-la-sante-humaine/): Consulter la position entière ONAV, Position relative à la consommation alimentaire de soja et à son action sur la santé humaine, 2024. Consulter par thème Une brève histoire du soja Points sur les estrogènes et sur les isoflavones Avis de différentes instances Les études chez les humain·es La culture du soja, l’environnement et l’impact sur les populations Contexte et objet Si le soja est consommé depuis des millénaires en Asie, sa démocratisation est plus récente dans l’alimentation occidentale. Le soja a, entre autres particularités, celle de contenir la proportion d’isoflavones la plus forte parmi les végétaux habituellement consommés. Les similitudes…
- [Opération d'influence de l'industrie de la viande : une étude soulève des questions](https://lonav.fr/operation-dinfluence-de-lindustrie-de-la-viande-une-etude-souleve-des-questions/): Controverses autour de la Déclaration de Dublin ...
- [Le végétarisme : avantages et considérations pour les enfants](https://lonav.fr/le-vegetarisme-avantages-et-considerations-pour-les-enfants/):  Le végétarisme apporte bien plus qu’il n’enlève ! Les enfants peuvent suivre une alimentation végétarienne tout en ayant une croissance adéquate, comme le confirme une abondante littérature scientifique. Il est généralement souligné que cela nécessite qu’elle soit bien menée, une recommandation qui s’applique à tous les types d’alimentation. Les alimentations végétales sont souvent critiquées en raison des risques de carences, mais ces risques sont également présents dans la population omnivore. Mieux, plusieurs études[2] [3]  ont même montré qu’il n’existe pas de preuves concluantes de carences chez les enfants végétariens par rapport à ceux qui consomment de la viande. Une thèse…
- [Thèses et mémoires de santé soutenus en France en 2024](https://lonav.fr/theses-et-memoires-de-sante-soutenus-en-france-en-2024/): 5 thèses et mémoires de santé sur les alimentations majoritairement végétales ont été soutenues en France en 2024. Médecine
- [Thèses et mémoires de santé soutenus en France en 2023](https://lonav.fr/theses-et-memoires-de-sante-soutenus-en-france-en-2023/): 12 thèses et mémoires de santé sur les alimentations majoritairement végétales ont été soutenues en France en 2023. Médecine Pharmacie Médecine vétérinaire Mémoire fin d’étude diététicienne nutritionniste
- [Soutenance de thèse : Alimentation végétale pendant la grossesse et l’allaitement](https://lonav.fr/soutenance-de-these-alimentation-vegetale-pendant-la-grossesse-et-lallaitement/): Martina Sacco a récemment soutenu sa thèse de médecine générale à Paris, qui porte sur l’alimentation végétale durant la grossesse et l’allaitement. Son étude vise à évaluer les connaissances des femmes vivant en France qui adoptent un régime « plant-based », ainsi que leur compréhension des risques de carences nutritionnelles associés. Cette recherche a pu être en partie menée grâce à un questionnaire diffusé par l’ONAV en début d’année, ciblant spécifiquement les femmes ayant vécu une grossesse ou un allaitement récent. Nous vous invitons à découvrir son portrait à travers quelques questions. Bonjour Martina, Quelles ont été vos motivations dans le choix…
- [16 octobre 2024, journée mondiale de l'alimentation](https://lonav.fr/16-octobre-journee-mondiale-de-lalimentation-tupperware/): Influence de l'industrie agro-alimentaire dans les dynamiques et relations de genre.
- [Thèses et mémoires de santé soutenus en France en 2022](https://lonav.fr/theses-et-memoires-de-sante-soutenus-en-france-en-2022/): 18 thèses et mémoires de santé sur les alimentations majoritairement végétales ont été soutenues en France en 2022. Médecine Pharmacie Maïeutique
- [La végétalisation de l’alimentation des personnes âgées](https://lonav.fr/la-vegetalisation-de-lalimentation-des-personnes-agees/): Consulter la note scientifique ONAV, La végétalisation de l’alimentation des personnes âgées, v2, 2024. Résumé
- [Comptes rendus des assemblées générales](https://lonav.fr/compte-rendus-des-assemblees-generales/)
- [Replay : visioconférence sur la couverture des besoins en oméga 3 chez les personnes végétalisant leur alimentation](https://lonav.fr/replay-visioconference-sur-la-couverture-des-besoins-en-omega-3-chez-les-personnes-vegetalisant-leur-alimentation/): L’Onav a publié le 17 février 2023 une note scientifique relative à la couverture des besoins en DHA chez les personnes végétalisant leur alimentation. Pour aller plus loin et parler plus largement des omégas 3, Fabien Badariotti (PhD en biologie) a proposé une visioconférence de présentation et d’échanges le vendredi 1 mars 2023. Contexte Il est important d’avoir dans son alimentation des apports satisfaisants en acides gras. Deux grands familles sont représentées : les omégas 3 et les omégas 6. L’acide alpha-linolénique (ALA) joue le rôle de précurseur pour les différents représentants de la famille des oméga 3 ; et…
- [Le soja : quoi de neuf ?](https://lonav.fr/le-soja-quoi-de-neuf/): Vous avez été nombreux et nombreuses à nous solliciter suite à une publication sur les réseaux sociaux faisant état d’inquiétudes concernant la consommation de soja chez les bébés, les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes, conformément aux recommandations françaises de 2005. Notre position sur le soja soutient le contraire : l’absence de risque d’une consommation alimentaire de soja, en se basant sur l’avis de différentes agences internationales ainsi que sur une revue d’études scientifiques. Nous pensons que si la précaution était valable en 2005, quand le rapport sur le soja de l’AFSSA a été publié, il…
- [Retour sur notre assemblée générale du 9 décembre 2023](https://lonav.fr/retour-sur-notre-assemblee-generale-du-9-decembre-2023/): Le 9 décembre 2023 se sont tenues une assemblée générale ordinaire et une assemblée générale extraordinaire. Au menu, un nouveau bureau, une présidente et quelques changements. On vous raconte tout cela. Une nouvelle organisation La végétalisation de notre alimentation est au cœur de plusieurs champs d’expertises : la nutrition, l’agronomie, l’écologie et la société pour ne citer que ceux-là. Pour pouvoir répondre le mieux possible aux questions qui se posent des pôles d’expertises ont été créés. Nous avons également décidé d’avoir une gouvernance plus collégiale avec un recherche de consensus dans les décisions prises. Nous avons décidé d’élire à notre…
- [Pour la prise en compte des enjeux environnementaux dans le Programme National Nutrition Santé](https://lonav.fr/pour-la-prise-en-compte-des-enjeux-environnementaux-dans-le-programme-national-nutrition-sante/): Ce mardi 20 février 2024, le Réseau Action Climat (RAC) et la Société Française de Nutrition (SFN) publient un rapport en faveur d’une prise en compte dans les prochaines recommandations alimentaires de l’urgence environnementale dans laquelle nous sommes. Une urgence : se doter de politiques publiques saines et durables En effet, force est de constater que ce n’est pas le cas actuellement. Pourtant l’alimentation représente 22% des émissions carbone du pays. Tous les scénarios qui ont été faits pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre aboutissent à la même conclusion : il faut diminuer la consommation de…
- [Visioconférence sur la couverture des besoins en oméga 3 chez les personnes végétalisant leur alimentation](https://lonav.fr/visioconference-sur-la-couverture-des-besoins-en-omega-3-chez-les-personnes-vegetalisant-leur-alimentation/): L’Onav a publié le 17 février 2023 une note scientifique relative à la couverture des besoins en DHA chez les personnes végétalisant leur alimentation. Pour aller plus loin et parler plus largement des omégas 3, nous proposons une visioconférence de présentation et d’échanges avec un des auteurs, Fabien Badariotti (PhD en biologie). Rendez-vous le vendredi 1 mars 2023 de 18h30 à 19h30. Contexte Il est important d’avoir dans son alimentation des apports satisfaisants en acides gras. Deux grands familles sont représentées : les omégas 3 et les omégas 6. L’acide alpha-linolénique (ALA) joue le rôle de précurseur pour les différents…
- [L'Onav est partenaire de la consultation citoyenne "Quelles sont vos idées pour donner envie aux Français de manger plus végétal ?"](https://lonav.fr/lonav-est-partenaire-de-la-consultation-citoyenne-quelles-sont-vos-idees-pour-donner-envie-aux-francais-de-manger-plus-vegetal/): Participer à la consultation Partagez vos idées et votez sur les propositions des autres. Contexte Alors que l’urgence climatique s’impose à toutes nos pratiques de consommation, nos comportements alimentaires sont eux aussi amenés à évoluer et à inclure davantage de protéines végétales. De plus en plus de Français ont déjà pris le pli de la transition alimentaire, en adoptant un régime flexitarien : en 2023, 45 % des foyers comportent au moins une personne “qui tend à réduire ou limiter sa consommation de viande ». Cela dit, changer ses habitudes alimentaires prend du temps et demande de l’accompagnement. Présentation En tant…
- [Assemblée générale ordinaire et Assemblée générale extraordinaire 2023](https://lonav.fr/assemblee-generale-ordinaire-et-assemblee-generale-extraordinaire-2023/): L’Onav convie ses adhérent·es à son Assemblée générale ordinaire et son Assemblée générale extraordinaire 2023. Assemblée générale ordinaire L’Assemblée générale ordinaire de l’ONAV se tiendra le samedi 9 décembre 2023 à 14h en visioconférence aux fins de délibérer sur l’ordre du jour suivant : Assemblée générale extraordinaire L’Assemblée générale extraordinaire de l’ONAV se tiendra le samedi 9 décembre 2023 à 17h en visioconférence aux fins de délibérer sur l’ordre du jour suivant : Adhérer Si vous souhaitez participer à l’Assemblée générale ordinaire ou à l’Assemblée générale extraordinaire de l’Onav, vous pouvez adhérer jusqu’au vendredi 8 décembre 2023 inclus. Seuls les…
- [Rapport de l’OMS sur l'impact sur la santé et l'environnement de la consommation de viandes rouges et de viandes transformées](https://lonav.fr/rapport-de-loms-sur-limpact-sur-la-sante-et-lenvironnement-de-la-consommation-de-viandes-rouges-et-de-viandes-transformees/): Note d’information de l’OMS Présentation Le 10 juillet 2023 l’OMS a publié une note d’information : Viande rouge et transformée dans le contexte de la santé et l’environnement : de nombreuses nuances de rouge et de vert. Dans cette note, l’Organisation rappelle la nécessité de transformer notre système alimentaire devant les enjeux sanitaires et environnementaux mais également devant des enjeux d’égalités sociales et de bien-être, tant des travailleurs que des animaux. L’OMS rappelle que la consommation de viande est très inégale selon qu’il s’agisse de pays à faible et moyen revenus (faible consommation de viande, cette dernière étant alors plutôt…
- [Le Cnous publie la stratégie nationale de transition écologique du réseau des Crous](https://lonav.fr/le-cnous-publie-la-strategie-nationale-de-transition-ecologique-du-reseau-des-crous/): Stratégie du réseau des Crous Présentation La stratégie nationale de transition écologique du réseau des Crous est une stratégie ambitieuse, élaborée pour répondre à la fois aux attentes des étudiants et aux objectifs nationaux. En effet, la France, en tant que signataire de l’Accord de Paris sur le climat, s’est engagée à réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 55 % d’ici 2030 par rapport aux niveaux de 1990, et à atteindre la neutralité carbone d’ici 2050. Dans ce contexte, le Cnous et les Crous s’engagent sur plusieurs objectifs clés : réduction des émissions de gaz à…
- [Visioconférence sur la couverture des besoins en vitamine D chez les personnes végétalisant leur alimentation](https://lonav.fr/visioconference-sur-la-couverture-des-besoins-en-vitamine-d-chez-les-personnes-vegetalisant-leur-alimentation/): L’Onav a publié le 14 septembre 2023 sa position relative à la couverture des besoins en vitamine D chez les personnes végétalisant leur alimentation. Pour aller plus loin, nous proposons une visioconférence de présentation et d’échanges avec son auteur, le Dr Sébastien Demange. Rendez-vous le jeudi 12 octobre 2023 de 18h à 19h. Contexte Une large partie de la population française est en déficit en vitamine D et la nécessité et les conditions d’une supplémentation sont deux questions récurrentes. Les apports en vitamine D reposent sur l’exposition au soleil et, dans une moindre mesure, sur les apports alimentaires issus de…
- [Position de l’Onav relative à la couverture des besoins en vitamine D chez les personnes végétalisant leur alimentation](https://lonav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-couverture-des-besoins-en-vitamine-d-chez-les-personnes-vegetalisant-leur-alimentation/): Une large partie de la population française est en déficit en vitamine D et la nécessité et les conditions d’une supplémentation sont deux questions récurrentes. Les apports en vitamine D reposent sur l’exposition au soleil et, dans une moindre mesure, sur les apports alimentaires issus de produits animaux. Une diminution de leur consommation influe-t-elle sur la nécessité de se supplémenter en vitamine D ? Cela modifie-t-il le dosage de la supplémentation en vitamine D si celle-ci est envisagée ? Comment choisir une supplémentation en vitamine D qui ne dépende pas de produits animaux ? Cette position propose des réponses à…
- [L'Onav interviendra au 20e congrès de La Leche League France](https://lonav.fr/lonav-interviendra-au-20e-congres-de-la-leche-league-france/): Cette année se tiendra la 20e édition du congrès de La Leche League France, branche française de la Leche League, association internationale de soutien et d’information à l’allaitement maternel. L’Onav participera à cet évènement qui se tiendra les 11 et 12 novembre 2023 au club Belambra « Le Normont » de Dourdan (91). Présentation Depuis plus de quarante ans, La Leche League France aide les mères désireuses d’allaiter, les parents, les co-parents, les familles, les associations d’allaitement, les consultantes en lactation, les professionnels de santé, etc. à mettre à jour leurs connaissances en matière d’allaitement en fonction des découvertes récentes et des…
- [Visioconférence sur la végétalisation des assiettes dans les Hôpitaux Universitaires de Marseille](https://lonav.fr/visioconference-sur-la-vegetalisation-des-assiettes-dans-les-hopitaux-universitaires-de-marseille/): L’Onav propose une visioconférence sur la végétalisation des assiettes dans les Hôpitaux Universitaires de Marseille. Rendez-vous le 27 septembre 2023 de 18h à 19h. Contexte L’alimentation est l’une des principales sources d’émissions de gaz à effet de serre et de perte de biodiversité. En réponse, la transition vers des alimentations plus végétales, saines et durables est l’une des solutions les plus efficaces pour réduire notre impact environnemental. Face à l’urgence environnementale, les professionnel·les de santé s’engagent. Les Hôpitaux Universitaires de Marseille (AP-HM) ont ainsi annoncé diviser par deux la quantité de viande servie à leurs patients. Présentation Le Dr Guillaume…
- [Publication de la 4e édition de la position de l’Onav relative à la consommation alimentaire de soja et à son action sur la santé humaine](https://lonav.fr/publication-de-la-4e-edition-de-la-position-de-lonav-relative-a-la-consommation-alimentaire-de-soja-et-a-son-action-sur-la-sante-humaine/): L’Onav publie aujourd’hui la 4e édition de sa « Position relative à la consommation alimentaire de soja et à son action sur la santé humaine ». Voir la position Nouveautés Liste des changements notables et informations actualisées :
- [Webinaires “Alternatives végétariennes en restauration collective” organisés par Assiettes Végétales et l'Onav](https://lonav.fr/webinaires-alternatives-vegetariennes-en-restauration-collective-organises-par-assiettes-vegetales-et-lonav/): Dans un contexte d’évolution de la réglementation et d’augmentation du nombre de personnes souhaitant végétaliser leur alimentation, Assiettes Végétales et l’Onav proposeront, d’octobre 2023 à juin 2024, sept webinaires sur le thème “Alternatives végétariennes en restauration collective : enjeux nutritionnels et valorisation de l’offre”. Présentation Réservé aux diététicien·nes exerçant en restauration collective, ces webinaires évoqueront : Les prochaines sessions auront lieu les : Inscription et tarifs Ces webinaires sont gratuits. Pour vous inscrire, remplissez ce formulaire. Pour être tenu informé, inscrivez-vous à la lettre d’info d’Assiettes Végétales ou suivez les pages LinkedIn d’Assiettes Végétales ou de l’Onav.
- [L’Onav est signataire de l'appel pour une politique alimentaire à la hauteur des enjeux de santé publique et environnementaux](https://lonav.fr/lonav-est-signataire-de-lappel-pour-une-politique-alimentaire-a-la-hauteur-des-enjeux-de-sante-publique-et-environnementaux/): Consulter l’appel Présentation Suite à la recommandation de la Convention citoyenne pour le climat d’intégrer les objectifs climatiques aux politiques de l’alimentation, la loi Climat et Résilience de 2021 a chargé le gouvernement de publier d’ici juillet 2023 une Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC). Une coalition d’organisations, fédérées par le Réseau Action Climat, a publié en avril une note collective pour appeler à une SNANC qui prenne véritablement en compte les enjeux écologiques et de santé publique. Plusieurs organisations de santé figurent déjà parmi les signataires, mais nous pouvons faire plus. Nos habitudes alimentaires jouent…
- [Le Haut Conseil de la Santé Publique publie son avis concernant la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC)](https://lonav.fr/le-haut-conseil-de-la-sante-publique-publie-son-avis-concernant-la-strategie-nationale-pour-lalimentation-la-nutrition-et-le-climat-snanc/): Consulter l’avis du HCSP Présentation L’avis commence en indiquant la légitimité du Haut Conseil de la santé publique (HCSP) à s’exprimer sur le sujet. La SNANC comprend les enjeux de transformations de notre système alimentaire dont une partie portant sur la nutrition et l’exposition environnementale, domaine qui fait partie du champ d’expertise du Haut Conseil. En effet, ce dernier comprend les enjeux de santé publique. Par ailleurs, le HCSP demande également que ses avis soient davantage suivis. Cet avis reprend aussi des recommandations au niveau de l’activité physique, nous nous concentrerons sur les aspects nutritionnels. Le Haut Conseil met d’abord…
- [La meilleure façon de manger végétal : interview de Fabien Badariotti et Léa Lebrun](https://lonav.fr/la-meilleure-facon-de-manger-vegetal-interview-de-fabien-badariotti-et-lea-lebrun/): À l’occasion de la parution de la deuxième partie de La meilleure façon de manger végétal (MFMV), le docteur en biologie Fabien Badariotti et la diététicienne et psychologue Léa Lebrun, membres du conseil scientifique de l’Onav reviennent sur ce qui les a amené à publier ces deux livres. Pouvez-vous nous racontez-nous la genèse de ce projet ? FB : En 2017, je faisais le constat que le sujet de la nutrition végétale était le plus souvent traité avec peu de sérieux, à la fois du côté des défenseurs de cette alimentation et de celui de ses détracteurs. Si des ouvrages…
- [Publication de "La science de l'alimentation végétale" de Fabien Badariotti et Léa Lebrun](https://lonav.fr/publication-de-la-science-de-lalimentation-vegetale-de-fabien-badariotti-et-lea-lebrun/): Vous avez une alimentation majoritairement végétale ? Quels sont vos besoins nutritionnels ? Sont-ils couverts par votre alimentation ? Comment éviter les carences ? Après avoir publié le guide pratique La Meilleure façon de manger végétal en 2022, Fabien Badariotti et Léa Lebrun se concentrent dans ce nouvel ouvrage sur les besoins nutritionnels des personnes ayant une alimentation végétarienne ou végane, dont la couverture adéquate est parfois encore contestée. Les auteurs Fabien Badariotti est docteur en biologie moléculaire et cellulaire, enseignant de SVT dans le secondaire et conférencier. Léa Lebrun est diététicienne-nutritionniste et psychologue-clinicienne. Tous deux sont membres du conseil…
- [Les personnes non professionnel·les de santé peuvent maintenant adhérer et soutenir l'Onav](https://lonav.fr/les-personnes-non-professionnel%c2%b7les-de-sante-peuvent-maintenant-adherer-et-soutenir-lonav/): Jusqu’à présent, les adhésions étaient uniquement ouvertes aux professionnel·les de santé. Pour permettre au grand public de soutenir l’Onav, de pérenniser ses actions et de renforcer l’impact de ses projets : les adhésions sont maintenant ouvertes à toutes et tous. Adhérer L’adhésion est valable un an et est éligible à une réduction d’impôt de 66 % de son montant. Quatre tarifs sont proposés : Pour en savoir plus et adhérer, rendez-vous sur la page adhésion. Faire un don Vous souhaitez soutenir l’Onav sans devenir adhérent·e ? Vous pouvez opter pour un don ponctuel ou régulier.
- [L'Onav contribuera à l'élaboration des scénarios alimentaires durables pour l’initiative IRIS de Carbone 4](https://lonav.fr/onav-contribuera-a-lelaboration-des-scenarios-alimentaires-durables-pour-linitiative-iris-de-carbone-4/): L’initiative IRIS, menée par Carbone 4, vise à concevoir une nouvelle génération d’outils et de scénarios à destination des organisations pour penser les transformations de notre économie et réduire les risques liés au changement climatique dans un futur compatible avec les limites planétaires. L’Onav interviendra sur le volet alimentation pour contribuer à l’élaboration des scénarios d’usages alimentaires davantage végétalisés à horizon 2060. L’approche par scénarios Créée en 2015 par le Conseil de stabilité financière du G20, la Task Force on Climate Related Financial Disclosures (TCFD), vise à améliorer la transparence financière des entreprises en matière de climat. Elle encourage à…
- [L'Onav s’associe au Réseau Action Climat et à 37 autres organisations pour une véritable Stratégie Nationale pour l’Alimentation, la Nutrition et le Climat](https://lonav.fr/lonav-sassocie-au-reseau-action-climat-et-a-37-autres-organisations-pour-une-veritable-strategie-nationale-pour-lalimentation-la-nutrition-et-le-climat/): Voir la note Présentation Alors que le Gouvernement s’apprête à publier les lignes conductrices de sa politique en matière d’alimentation, l’Onav s’associe au Réseau Action Climat et à 37 autres organisations autour de 13 recommandations pour une alimentation plus saine et plus durable. La loi Climat et Résilience de 2021 charge le gouvernement de publier, au 1er juillet 2023, une Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC). Cette disposition résulte de la proposition de la Convention citoyenne pour le climat de mettre en place un « Programme national nutrition santé climat » afin d’intégrer les objectifs climatiques dans la…
- [UFC-Que choisir et les menus végétariens dans les cantines : une étude plus (ultra) transformée que les menus qu'elle dénonce](https://lonav.fr/ufc-que-choisir-et-les-menus-vegetariens-dans-les-cantines-une-etude-plus-transformee-que-les-menus-quelle-denonce/): Le 17 novembre 2022, UFC-Que choisir a publié une étude intitulée “Menus végétariens dans les cantines scolaires : Une opportunité pour la transition alimentaire, mais des écueils à éviter”. L’association de consommateurs entend évaluer la qualité des menus végétariens suite à la Loi Climat et résilience qui rend obligatoire le service d’un menu végétarien hebdomadaire dans les cantines scolaires. Nous proposons un résumé de cette étude, une évaluation de sa pertinence et quelques réflexions pour aller plus loin. Au sujet des menus végétariens Ce que l’on sait déjà  Ce que permet de dire cette étude  Les limites de cette étude…
- [L'Onav est partenaire du salon "Sandwich & Snack Show" de la restauration hors domicile](https://lonav.fr/lonav-est-partenaire-du-salon-sandwich-snack-show-de-la-restauration-hors-domicile/): L’Observatoire national des alimentations végétales (Onav) est partenaire du salon Sandwich & Snack Show qui se tiendra les 12 et 13 avril 2023 au Parc des expositions de la porte de Versailles à Paris. Présentation Dédié aux professionnels de la restauration hors domicile et nomade, le salon Sandwich & Snack Show permet de découvrir les nouvelles tendances et les nouveaux concepts du snacking. Les restaurateurs, distributeurs, collectivités, porteurs de projets et grandes et moyennes surfaces y présentent leurs innovations en matière de produits, de solutions, d’équipements et de technologies. Parcours végétal Le salon propose 10 parcours thématiques adaptés aux attentes…
- [Option végétarienne quotidienne dans les cantines scolaires, une opportunité en sursis](https://lonav.fr/option-vegetarienne-quotidienne-dans-les-cantines-scolaires-une-opportunite-en-sursis/): Le 29 novembre 2022, Mme la députée Francesca Pasquini a posé une question à monsieur le ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire concernant “l’importance de permettre à la totalité des cantines scolaires de conserver ou de mettre en place une option quotidienne végétarienne”. En effet, un nouveau décret d’application visant à réécrire l’arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire pourrait empêcher de proposer une option végétarienne quotidienne en cas d’inscription au trimestre, au semestre ou à l’année. Or, cette configuration, pour des raisons évidentes et incompressibles d’organisation…
- [Colloque "Végétaliser sa carte" organisé par l'école Ferrandi et le Muséum national d'Histoire naturelle](https://lonav.fr/colloque-vegetaliser-sa-carte-organise-par-lecole-ferrandi-et-le-museum-national-dhistoire-naturelle/): Le colloque scientifique « Végétaliser sa carte » marque la deuxième édition d’un cycle d’événements sur « Les nouvelles pratiques de la restauration engagée » organisé par l’école Ferrandi et le Muséum national d’Histoire naturelle. L’Onav participera à cet évènement qui se tiendra le 15 mai 2023 dans les locaux parisien de l’école Ferrandi. Présentation Ce colloque répondra à deux objectifs majeurs : Participants Ce colloque rassemblera des professionnels du secteur (restaurateurs, producteurs, entrepreneurs, etc.) et des académiques qui présenteront leurs recherches sur les intérêts multiples d’une consommation alimentaire plus végétale. L’Onav y interviendra pour évoquer les enjeux de la végétalisation de l’alimentation et…
- [Rapport "Segmentation des consommateurs de viande" de YouGov : 47 % des Français essaient de réduire leur consommation](https://lonav.fr/rapport-segmentation-des-consommateurs-de-viande-de-yougov-47-des-francais-essaient-de-reduire-leur-consommation/): Consultez le rapport Présentation Paru le 6 mars 2023, le rapport « Segmentation des consommateurs de viande » a été réalisée par l’institut de sondages YouGov. Il croise la volonté des Français·es à réduire leur consommation de viande à celle à payer plus cher pour des produits qui sont bons pour l’environnement. Résultats YouGov identifie quatre groupes de consommateurs de viande : Sur 52 millions d’adultes Français, près de 25 millions (47 %) souhaitent réduire leur consommation de viande. En revanche, le groupe le plus important est celui des personnes non impliquées dans la protection de l’environnement, par conviction ou contraintes (économique,…
- [Faut-il se complémenter en DHA lorsqu'on végétalise son alimentation ?](https://lonav.fr/faut-il-se-complementer-en-dha-lorsquon-vegetalise-son-alimentation/): Consulter la note scientifique ONAV, Faut-il se complémenter en DHA lorsqu’on végétalise son alimentation ?, 2023. Présentation Les acides gras oméga 3 sont des nutriments essentiels à la santé humaine qui interviennent, entre autres, dans le développement et le bon fonctionnement de la rétine, du cerveau, du système nerveux et du système cardio-vasculaire. La famille des oméga 3 regroupe plusieurs formes d’acides gras, dont : Or, l’Anses note que le taux de conversion en DHA est singulièrement bas, moins de 1 % de l’ALA consommé sera converti en DHA. Dès lors, se pose la question de savoir s’il est nécessaire…
- [Webinaire "Alternatives végétariennes en restauration collective" le 9 mars 2023](https://lonav.fr/webinaire-alternatives-vegetariennes-en-restauration-collective-le-9-mars-2023/): L’Onav et Assiettes Végétales proposent un webinaire sur le thème des alternatives végétariennes en restauration collective le jeudi 9 mars 2023 de 10h à 12h. Présentation Lors de ce webinaire sur le thème des alternatives végétariennes en restauration collective, seront évoqués : Ce webinaire est réservé aux diététicien·nes qui travaillent en restauration collective. Inscription Pour vous inscrire au webinaire, merci d’envoyer un email à m.fahy@assiettesvegetales.org en précisant vos coordonnées et la structure pour laquelle vous travaillez.
- [Masterclass sur Végéclic le mardi 7 mars 2023](https://lonav.fr/masterclass-sur-vegeclic-le-mardi-7-mars-2023/): L’Onav propose une masterclass en ligne sur Végéclic le mardi 7 mars 2023 de 18h30 à 20h00. Présentation Paco Maginot, médecin spécialiste en médecine générale, membre du conseil scientifique de l’Onav et créateur de Végéclic, propose une masterclass sur Végéclic, l’outil d’aide à la prise en charge nutritionnelle des patients végétariens et végétaliens par les médecins généralistes et autres professionnels de santé. Cette masterclass est réservée aux adhérent·es de l’Onav. Si vous souhaitez adhérer, rendez-vous sur la page dédiée. Inscription Pour vous inscrire à la masterclass en ligne sur Végéclic, merci d’envoyer un email à contact@onav.fr en précisant votre prénom,…
- [10 conseils pratiques pour aller vers une alimentation végétale saine](https://lonav.fr/10-conseils-pratiques-pour-aller-vers-une-alimentation-vegetale-saine/): Végétaliser partiellement, voire totalement, son alimentation est l’un des gestes les plus importants pour sa santé, l’environnement et le bien-être animal. Voici les 10 conseils clés pour optimiser ce changement d’alimentation. 1. Avancez à votre rythme Pour une meilleure adaptation, vous pouvez faire évoluer progressivement votre alimentation. Le plus important est de trouver la manière qui vous convienne et qui vous est propre. 2. Consommez des protéines végétales Pensez aux légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges, soja, pois cassés, etc.), elles peuvent être consommées chaque jour, voire à chaque repas. Préférez les produits céréaliers (pain, pâtes, etc.) complets ou semi-complets. Les…
- [Formations en diététique et alimentations végétales : interview de Virginie Bach](https://lonav.fr/formations-en-dietetique-et-alimentations-vegetales-interview-de-virginie-bach/): Virginie Bach est diététicienne-nutritionniste et membre du conseil scientifique de l’ONAV. 1/ Bonjour Virginie, pouvez-vous vous présenter ? Je suis diététicienne libérale dans la région de Colmar en Alsace. Une de mes principales spécialités de consultation concerne les alimentations végétales (végétalisme) et à dominante végétale (végétarisme, flexitarisme) : j’accompagne ainsi des patient·es de tout âge qui souhaitent végétaliser leur alimentation, qui ont besoin d’un suivi pour gérer une grossesse, une pathologie précise dans le cadre d’une alimentation végétarienne ou végétalienne, etc. Je me suis également spécifiquement formée à la prise en charge diététique des patients atteints du syndrome de l’intestin…
- [Intervention de l'Onav à l'Assemblée nationale dans le cadre de la journée sur l'avenir des menus végétariens dans la restauration collective](https://lonav.fr/intervention-de-lonav-a-lassemblee-nationale-dans-le-cadre-de-la-journee-sur-lavenir-des-menus-vegetariens-dans-la-restauration-collective/): La journée sur l’avenir des menus végétariens dans les cantines scolaires se tiendra le 26 janvier 2023 à l’Assemblée nationale. Présentation En novembre 2018, la loi EGAlim a acté la mise en place à titre expérimental d’un menu végétarien dans la restauration scolaire au moins une fois par semaine, à compter de novembre 2019 et pour une durée de deux ans. En juillet 2021, cette mesure a été pérennisée par la Loi climat et résilience. Dans un rapport de novembre 2021, l’Anses a été plus loin et a donné son feu vert aux menus végétariens quotidiens dans les cantines scolaires.…
- [Baromètre consommateurs de Protéines France : les Français et les protéines végétales en 2022](https://lonav.fr/barometre-consommateurs-de-proteines-france-les-francais-et-les-proteines-vegetales-en-2022/): Consultez le communiqué de presse de Protéines France. Présentation Protéines France a publié le 14 décembre 2022 la 6e édition de son baromètre sur les Français et les protéines végétales. Issu d’une enquête réalisée auprès de 1000 consommateurs, ce baromètre dresse un état des lieux des connaissances, des pratiques et de la perception des consommateurs Français vis-à-vis des protéines végétales et des nouvelles protéines (algues, levures, champignons ou insectes). Cette nouvelle édition confirme que les protéines végétales gagnent en notoriété et sont perçues comme naturelles, bonnes pour la santé et respectueuses de l’environnement par les Français. Principaux résultats En 2022,…
- [Présentation de Végéclic au congrès du Collège National des Généralistes Enseignants 2022](https://lonav.fr/presentation-de-vegeclic-au-congres-du-college-national-des-generalistes-enseignants-2022/): Le congrès CNGE 2022 Le 22e congrès du Collège National des Généralistes Enseignants (CNGE) s’est tenu au Grand Palais de Lille du 14 au 16 décembre 2022. Le docteur Paco Maginot, membre du conseil scientifique de l’Onav, a eu l’opportunité de présenter son travail de thèse devant 200 médecins. Sa présentation, intitulée « Vegeclic.com : proposition de recommandations sur la prise en charge nutritionnelle des patients végétariens et végétaliens par la méthode delphi« , a mis l’accent sur l’importance pour les professionnel·les de santé de s’emparer de la question de la végétalisation des assiettes des patients pour décarboner l’alimentation. Végéclic Cliquez-ici pour…
- [Retrouvez l’Onav au Salon international de l'agriculture 2023](https://lonav.fr/retrouvez-lonav-au-salon-international-de-lagriculture-2023/): L’Observatoire national des alimentations végétales (Onav) sera présent au Salon international de l’agriculture du 25 février au 5 mars 2023 au Parc des expositions de la porte de Versailles à Paris. Présentation Le Salon international de l’agriculture est la plus grande manifestation agricole française et européenne, ce qui en fait un événement incontournable pour les professionnel·les, les politiques et le grand public. Véritable vitrine de l’agriculture au sens large, le Salon international de l’agriculture rassemble chaque année plus de 1000 exposants et plus de 500 000 visiteurs. Plus d’informations sur le site du Salon international de l’agriculture. Venez nous rencontrer…
- [L’Onav intègre le groupe de travail agriculture de la Stratégie nationale bas-carbone](https://lonav.fr/lonav-integre-le-groupe-de-travail-agriculture-de-la-strategie-nationale-bas-carbone/): Présentation de la SNBC La Loi relative à la transition énergétique pour la croissance verte (LTECV) du 18 août 2015 vise à permettre à la France de contribuer plus efficacement à la lutte contre le dérèglement climatique et à la préservation de l’environnement, ainsi que de renforcer son indépendance énergétique. Cette loi a également introduit la Stratégie nationale bas-carbone (SNBC), c’est-à-dire la feuille de route pour atteindre la neutralité carbone de la France à l’horizon 2050. Cette stratégie donne des orientations pour mettre en œuvre la transition vers une économie bas-carbone, circulaire et durable. La SNBC définit une trajectoire de…
- [Baromètre Max Havelaar 2022 de la transition alimentaire : les entreprises et pouvoirs publics doivent faire mieux](https://lonav.fr/barometre-max-havelaar-2022-de-la-transition-alimentaire-les-entreprises-et-pouvoirs-publics-doivent-faire-mieux/): Ce baromètre porte sur l’évolution de la perception et de la consommation des produits responsables en France. Malgré le contexte économique difficile, la consommation responsable se maintient (en particulier concernant l’alimentation) mais les Français·es estiment que les entreprises et les pouvoirs publics devraient en faire plus pour favoriser l’essor du secteur alimentaire responsable, y compris dans les cantines scolaires. Consultez la 4ème édition du Baromètre Max Havelaar de la transition alimentaire. Présentation Le 4ème baromètre Max Havelaar de la transition alimentaire porte sur l’évolution de la perception et de la consommation des produits responsables par les Français·es. Les produits dits…
- [La Vegan Society commercialise un complément alimentaire conçu spécialement pour les enfants avec une alimentation végétale](https://lonav.fr/la-vegan-society-commercialise-un-complement-alimentaire-concu-specialement-pour-les-enfants-avec-une-alimentation-vegetale/): Le 20 novembre 2022, à l’occasion de la Journée mondiale de l’enfance, la Vegan Society a lancé la “VEG 1 Baby and Toddler”, un nouveau complément multivitaminé sans sucre conçu spécialement pour les enfants âgés de six mois à quatre ans avec une alimentation végétale. Présentation De plus en plus de familles choisissent d’adopter une alimentation végétale qui repose sur les céréales, les légumineuses, les fruits, les légumes, les fruits à coque et les huiles. Cependant, les compléments alimentaires adaptés aux jeunes enfants et formulés spécifiquement pour une alimentation végane sont difficiles à trouver. En effet, toutes les vitamines D…
- [Le label “Assiettes vertes” se déploie dans les cantines scolaires qui proposent des menus plus végétaux](https://lonav.fr/le-label-assiettes-vertes-se-deploie-dans-les-cantines-scolaires-qui-proposent-des-menus-plus-vegetaux/): De plus en plus de convives souhaitent diversifier leur alimentation. Ainsi, depuis 2018, l’association Assiettes Végétales décerne le label « Assiettes Vertes » aux services de restauration collective qui montrent l’exemple d’une alimentation durable en mettant les aliments d’origine végétale au cœur de leurs menus. L’association Assiettes végétales Depuis 2018, l’association à but non lucratif Assiettes Végétales accompagne la restauration collective dans la transition vers une alimentation plus végétale. L’association travaille avec les professionnels du secteur dans la mise en place d’un choix végétarien ou 100 % végétal, éco-responsable, attrayant et bon pour la santé de toutes et tous. Un plat végétarien…
- [Rapport de Safe Food Advocacy Europe : les associations véganes sont-elles opposées au Nutri-Score ?](https://lonav.fr/rapport-de-safe-food-advocacy-europe-les-associations-veganes-sont-elles-opposees-au-nutri-score/): Le Nutri-Score est un système d’étiquetage volontaire qui informe sur la qualité nutritionnelle des aliments. Initialement lancé en France en 2017, la Commission européenne étudie actuellement le fait de le rendre obligatoire en Europe. Au niveau européen, ce projet rencontre une forte résistance principalement portée par des lobbys agroalimentaire et agricoles, notamment italiens. Safe Food Advocacy Europe (SAFE), qui représente 33 associations, a récemment publié un rapport contre la mise en place du Nutri-Score à l’échelle européenne. Parmi ces 33 membres, 12 sont des associations qui promeuvent un mode de vie végane, une surreprésentation qui interroge. Nous verrons dans cet…
- [Accueil des enfants avec une alimentation végétarienne ou végétalienne en collectivité et PAI : ce qu’il faut savoir](https://lonav.fr/accueil-des-enfants-avec-une-alimentation-vegetarienne-ou-vegetalienne-en-collectivite-et-pai-ce-quil-faut-savoir/): En crèche, la gestion de la restauration collective est à la charge de l’établissement. Ainsi, l’offre alimentaire et les possibilités d’ajustements sont très hétérogènes. Pour l’accueil d’un enfant avec une alimentation végétarienne ou végétalienne, les crèches exigent souvent la mise en place d’un PAI, c’est-à-dire d’un certificat médical qui atteste que la consommation de certains aliments (ici les viandes, poissons, etc.) est contraire au bon état de santé de l’enfant. Or, dans cette situation, un PAI n’est ni nécessaire, ni légal. Nous proposons ici une synthèse de ce qu’il faut savoir sur l’accueil des enfants avec une alimentation majoritairement végétale…
- [Proposition de thèse de doctorat en médecine sur Végéclic](https://lonav.fr/proposition-de-these-de-doctorat-en-medecine-sur-vegeclic/): Le Département de médecine générale de l’Université de Nantes propose un travail de thèse de doctorat sur l’optimisation du site Végéclic. Contexte Le site médical d’aide à la consultation Végéclic.com a été créé par le Dr Paco Maginot dans le cadre de sa thèse de médecine générale. Il est destiné aux professionnels de santé (médecins, diététiciens, sage-femmes, etc.) qui souhaitent suivre leurs patients végétariens ou végétaliens sur le plan nutritionnel. Il a pour but de faciliter la relation soignant-patient en proposant des conseils nutritionnels adaptés au soignant lors de sa consultation grâce à un arbre décisionnel. Un travail sur l’optimisation…
- [23e baromètre "Représentations sociales du changement climatique" de l'ADEME : focus sur les opinions sur les solutions alimentaires](https://lonav.fr/23e-barometre-representations-sociales-du-changement-climatique-de-lademe-focus-sur-les-opinions-sur-les-solutions-alimentaires/): Depuis 2000, l’ADEME publie chaque année un baromètre sur les représentations sociales du changement climatique. Il dresse un tableau de la place de l’environnement dans les préoccupations des Français et de l’évolution des représentations des causes et conséquences du changement climatique. Il détaille également les opinions sur les politiques publiques et sur l’engagement individuel en faveur du climat. Cet article présente les perceptions des mesures et solutions liées à l’alimentation dans la 23e édition de ce baromètre, publiée le 7 octobre 2022. Cliquez-ici pour consulter le 23e baromètre « Représentations sociales du changement climatique » de l’ADEME. Principaux résultats du 23e baromètre…
- [L'Onav lance sa newsletter](https://lonav.fr/lonav-lance-sa-newsletter/): L’Onav lance sa newsletter mensuelle ! Abonnez-vous pour ne rien manquer de l’actualité de l’Onav et des alimentations végétales en matière de santé et de durabilité. ✉️ Inscrivez-vous sur la page dédiée.
- [Recommandations nationales sur les alimentations végétarienne et végane au Moyen-Orient en 2022](https://lonav.fr/recommandations-nationales-sur-les-alimentations-vegetarienne-et-vegane-au-moyen-orient-en-2022/): Le Moyen-Orient est une zone géographique qui regroupe seize états indépendants. Trois d’entre eux ont établi des recommandations nationales sur l’alimentation qui évoquent spécifiquement les alimentations végétarienne ou végane. Recommandations nationales Les recommandations nationales sur l’alimentation sont des messages pratiques, accessibles et fondés sur des données scientifiques. Elles sont émises par le ministère de la Santé ou par des sociétés savantes et visent à guider la population vers de meilleurs choix alimentaires et à servir de références pour l’établissement de standards nutritionnels. Pour plus d’informations, consultez la page Recommandations nationales sur l’alimentation qui liste, pour tous les pays ayant établis…
- [À la COP 27, 3 pavillons dédiés à la transformation des systèmes alimentaires](https://lonav.fr/a-la-cop27-3-pavillons-dedies-a-la-transformation-des-systemes-alimentaires/): Les COP réunissent les États chaque année autour de l’objectif commun de réduction des émissions mondiales de gaz à effets de serre. Alors que nos systèmes alimentaires comptent pour un tiers de nos émissions totales, ce levier n’est que rarement évoqué. Ainsi, la COP 27, qui réunit 196 États du 6 au 18 novembre 2022 en Égypte, est la première où plusieurs pavillons aborderons la question de la durabilité de l’alimentation, dont un spécifiquement via la végétalisation de l’alimentation. Qu’est-ce qu’une COP Une « Conférence des Parties » (Conference of the Parties, COP) désigne une forme de convention internationale. Cette appellation désigne…
- [Thèses et mémoires de santé sur les alimentations végétales soutenues en France en 2021](https://lonav.fr/theses-et-memoires-de-sante-sur-les-alimentations-vegetales-soutenues-en-france-en-2021/): Consulter le rapport Présentation La végétalisation de l’alimentation est devenue un sujet de société, porté par la prise de conscience écologique, des considérations de santé et l’émergence de la question du bien-être animal. Ce phénomène se traduit également par l’augmentation du nombre de travaux de fin d’études en santé (médecine, pharmacie, maïeutique et sciences de la nutrition) qui sont consacrés à cette question. Ce rapport fait le bilan des thèses et mémoires de santé publiés en France sur les alimentations végétales en 2021. Depuis la première thèse de médecine sur les alimentations végétarienne et végétalienne soutenue par Anna Kingsford le…
- [Guigoz lance sa première préparation infantile 100 % végétale](https://lonav.fr/guigoz-lance-sa-premiere-preparation-infantile-100-vegetale/): Guigoz, le spécialiste des préparations infantiles, lance « Végétal Croissance » sa première préparation infantile 100 % végétale. Cette alternative végétale aux laits de croissance est conçue pour répondre aux besoins nutritionnels des bébés entre 1 et 3 ans dans le cadre d’une alimentation diversifiée. Formulation Guigoz Végétal Croissance contient un mélange de céréales (blé, avoine, orge, seigle, maïs et avoine) et des protéines de pois. Comme l’ensemble des préparations infantiles d’origine exclusivement végétale ou animale commercialisées en France, elle est 100 % complète sur le plan nutritionnel. Elle contient du fer qui contribue au développement cognitif normal, du zinc pour une…
- [Le Centre de Formation Diététique et Comportement sort sa formation sur les "Alimentations végétariennes"](https://lonav.fr/le-centre-de-formation-dietetique-et-comportement-sort-sa-formation-sur-les-alimentations-vegetariennes/): La végétalisation de l’alimentation est devenue un sujet de société, porté par la prise de conscience écologique, des considérations de santé et l’émergence de la question de la souffrance animale. C’est dans ce contexte d’augmentation du nombre de patient·es engagé·es dans une démarche de réduction de leur consommation de viande que le Centre de Formation Diététique et Comportement sort sa formation sur les « Alimentations végétariennes » à destination des diététicien·nes et des médecins. Une petite révolution de par sa rigueur et son volume horaire. Présentation La formation « Alimentations végétariennes, accompagnement diététique optimisé : du flexitarisme au végétalisme » propose un enseignement basé…
- [Une alimentation plus végétale recommandée par le guide "Une alimentation plus durable en 10 questions" de l'ADEME](https://lonav.fr/une-alimentation-plus-vegetale-recommandee-par-le-guide-une-alimentation-plus-durable-en-10-questions-de-lademe/): Depuis 50 ans, nos habitudes alimentaires ont changé. Notre alimentation est plus diversifiée, mais aussi plus riche en graisses, en sucres et en protéines animales. Le 16 octobre 2022, à l’occasion de la Journée Mondiale de l’Alimentation, l’ADEME a rendu public son nouveau guide « Une alimentation plus durable en 10 questions – Faire évoluer notre assiette pour préserver l’environnement« . Ce guide propose un tour d’horizon des impacts liés à l’alimentation, des tendances et des solutions. Présentation D’après l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME), l’alimentation génère des impacts environnementaux importants : le quart des émissions de gaz…
- [Carte des professionnel·les de santé ayant une expertise sur les alimentations végétales](https://lonav.fr/carte-des-professionnelles-de-sante-ayant-une-expertise-sur-les-alimentations-vegetales/): Plusieurs travaux ont documenté un risque de dégradation de la relation entre les personnes engagées dans une démarche de réduction de leur consommation de produits d’origine animale et leur soignant·e. Pour y remédier, l’Onav propose désormais une carte de France des professionnel·les de santé ayant une expertise sur les alimentations majoritairement végétales. Pour quel public ? Cette carte s’adresse principalement : Comment être référencé·e sur la carte ? Pour être référencé·e sur la carte, vous devez être : Bien que d’autres professionnel·les de santé puissent être formé·es à la nutrition végétale, avoir un métier qui les amènent à avoir des…
- [Recommandations nationales sur les alimentations végétarienne et végane en Océanie en 2022](https://lonav.fr/recommandations-nationales-sur-les-alimentations-vegetarienne-et-vegane-en-oceanie-en-2022/): L’Océanie est un continent qui regroupe seize états indépendants. Trois d’entre eux ont établi des recommandations nationales sur l’alimentation, dont deux évoquent spécifiquement les alimentations végétarienne ou végane. Recommandations nationales Les recommandations nationales sur l’alimentation sont des messages pratiques, accessibles et fondés sur des données scientifiques. Elles sont émises par le ministère de la Santé ou par des sociétés savantes et visent à guider la population vers de meilleurs choix alimentaires et à servir de références pour l’établissement de standards nutritionnels. Pour plus d’informations, consultez la page Recommandations nationales sur l’alimentation qui liste, pour tous les pays ayant établis des…
- [Kong Kong](https://lonav.fr/kong-kong/): Tous publics The Government of the Hong Kong Special Administrative Region, Department of Health, Centre for Health Protection, Guidelines for Vegetarian Diet (Recommandations pour les alimentations végétariennes), date inconnue Les végétaux sont surtout riches en fibres alimentaires et pauvres en graisses et en énergie. Aucun d’entre eux ne contient de cholestérol. Ils aident donc à prévenir la constipation et augmentent notre sentiment de satiété sans trop impacter notre poids et notre taux de cholestérol. Les fruits, les légumes et les légumineuses sont également d’excellentes sources d’antioxydants et de substances phytochimiques qui peuvent renforcer l’immunité et réduire les risques de maladies…
- [L'Onav fait évoluer son nom pour plus d'inclusivité](https://lonav.fr/lonav-fait-evoluer-son-nom-pour-plus-dinclusivite/): L’Observatoire national de l’alimentation végétale devient l’Observatoire national des alimentations végétales, au pluriel. L’Onav fait évoluer son nom Nos missions sont d’étudier, promouvoir, coordonner et informer sur les alimentations saines et durables majoritairement végétales dans une démarche qui inclut toutes les personnes engagées dans une démarche de végétalisation de leur alimentation. Du Lundi vert, qui consiste à remplacer la viande et le poisson chaque lundi, aux personnes ayant opté pour une alimentation flexitarienne, végétarienne ou végane, chaque démarche de végétalisation de son alimentation est unique et doit être accompagnée. À propos L’Onav est doté d’un conseil scientifique et d’un réseau…
- [Avis du HCSP relatif à la couverture des besoins de la population en fer](https://lonav.fr/avis-du-hcsp-relatif-a-la-couverture-des-besoins-de-la-population-en-fer/): Le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) est une instance française chargée d’apporter une aide à la décision au ministre de la Santé en réalisant des rapports sur la santé et en formulant des recommandations. Dans le cadre de la mise à jour des repères nutritionnels pour la population française, le HCSP a publié le 21 juin 2022 son « Avis relatif à la couverture des besoins de la population générale en vitamine D et en fer« . Nous faisons ici le point sur les groupes de population à risque de carence et les recommandations pour la population générale. Le fer…
- [Avis du HCSP relatif à la couverture des besoins de la population en vitamine D](https://lonav.fr/avis-du-hcsp-relatif-a-la-couverture-des-besoins-de-la-population-en-vitamine-d/): Le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) est une instance française chargée d’apporter une aide à la décision au ministre de la Santé en réalisant des rapports sur la santé et en formulant des recommandations. Dans le cadre de la mise à jour des repères nutritionnels pour la population française, le HCSP a publié le 21 juin 2022 son « Avis relatif à la couverture des besoins de la population générale en vitamine D et en fer« . Nous faisons ici le point sur les apports en vitamine D, les groupes de population à risque de carence et les recommandations pour…
- [La médecin et pédiatre Alessandra Redondi rejoint l'Onav en tant que correspondante étrangère en Belgique](https://lonav.fr/la-medecin-et-pediatre-alessandra-redondi-rejoint-lonav-en-tant-que-correspondante-etrangere-en-belgique/): Nomination Nous sommes heureux d’annoncer que la médecin et pédiatre Alessandra Redondi rejoint l’Onav en tant que correspondante étrangère en Belgique. Dr Redondi, pouvez-vous vous présenter ? Le voyage, la découverte et les défis sont certains des ingrédients de ma carrière, mais pas seulement. Après mes études de Médecine à Rome, ma formation en médecine tropicale à Anvers m’a permis de m’engager durant 7 ans avec Médecins sans frontières. Je me suis ensuite installée en Belgique où je me suis formée en Pédiatrie et Néonatologie. La nutrition a toujours été un élément important durant toutes ces années d’activité mais c’est…
- [Amélioration de l'algorithme du Nutri-Score : quel impact sur le classement des viandes](https://lonav.fr/amelioration-de-lalgorithme-du-nutri-score-quel-impact-sur-le-classement-des-viandes/): Le comité de pilotage européen a adopté en juillet 2022 plusieurs évolutions de l’algorithme du Nutri-Score pour mieux guider les consommateurs vers des choix alimentaires sains. L’une d’entre elles visait les viandes rouges et transformées dont la teneur élevée en fer héminique a des impacts délétères sur la santé publique. La dégradation du score de ces aliments permet un meilleur alignement entre la classification des produits carnés et les recommandations alimentaires. L’algorithme reste inchangé pour la viande blanche de volaille. À propos du Nutri-Score Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel apposé à l’avant des emballages qui informe sur la…
- [Pourquoi les laits végétaux bio ne sont plus enrichis en calcium](https://lonav.fr/pourquoi-les-laits-vegetaux-bio-ne-sont-plus-enrichis-en-calcium/): Depuis juillet 2022, les laits végétaux bio commercialisés dans l’Union européenne ne sont plus enrichis en calcium. Le carbonate de calcium est un additif autorisé en bio dans l’Union européenne, sauf à des fins de coloration blanche et d’enrichissement en calcium. Afin de proposer des laits végétaux avec une teneur en calcium équivalente à celle du lait de vache, les producteurs ajoutaient, à la place, de l’algue lithotamne… naturellement riche en carbonate de calcium. En avril 2021, la Cour de justice de l’Union européenne a considéré qu’il s’agissait d’un contournement de la loi et a laissé aux producteurs jusqu’à juillet…
- [Festival Sirha Omnivore, édition 2022 à Paris](https://lonav.fr/festival-sirha-omnivore-edition-2022-a-paris/): L’édition 2022 du festival Sirha Omnivore aura lieu du 10 au 12 septembre au Parc floral de Paris. Sept interventions en lien avec la végétalisation de l’alimentation sont proposées. Créé en 2003, Omnivore est devenu un rendez-vous incontournable de la scène culinaire française et contemporaine. Aux côtés des exposants et des food trucks de chefs, les visiteurs (grand public et professionnels) pourront venir assister pendant trois jours à près de 150 conférences orientées, cette année, autour de la thématique « Horizon engagé ». Thématique « Horizon engagé » Les secteurs de l’alimentation, au centre des préoccupations et inquiétudes mondiales, doivent faire face à des…
- [Végétalisation de l'alimentation et augmentation de l'espérance de vie : décryptage](https://lonav.fr/vegetalisation-de-lalimentation-et-augmentation-de-lesperance-de-vie-decryptage/): Selon une vaste étude publiée en début d’année dans la revue PLOS Medicine, faire évoluer notre alimentation vers plus de végétal pourrait allonger notre espérance de vie d’une décennie. Comme l’explique le professeur Lars Fadnes, auteur principal, dans un communiqué de presse, les auteurs ont également mis au point un simulateur assez ludique et ouvert au public permettant d’estimer le nombre d’années de vie que vous pourriez potentiellement gagner en modifiant vos habitudes alimentaires. Décryptage. Dr Hervé Dréau Contexte et méthodes Cette étude de type simulation réalisée par une équipe norvégienne de Santé Publique et intitulée « Estimating impact of food…
- [Guyana](https://lonav.fr/guyana/): A venir.
- [Moldavie](https://lonav.fr/moldavie/): A venir.
- [Gabon](https://lonav.fr/gabon/): A venir.
- [Éthiopie](https://lonav.fr/ethiopie/): A venir.
- [Suède](https://lonav.fr/suede/): Nourrissons de moins d’1 an Agence nationale de l’alimentation, Good food for infants under one year (Alimentation saine pour les nourrissons de moins d’un an), 2012 Pas de recommandation spécifique pour les végétariens (vegetarian) et les véganes (vegan). Bébés de 1 à 2 ans Agence nationale de l’alimentation, Good food for children between one and two years (Alimentation saine pour les enfants entre un et deux ans), 2012 De plus en plus de personnes choisissent de manger des repas végétariens plus fréquemment. C’est bon pour leur santé et pour l’environnement. Il est donc bon que votre enfant apprenne très tôt…
- [Slovénie](https://lonav.fr/slovenie/): Personnes de 2 ans et plus Ministère de la santé, 12 korakov do zdravega prehranjevanja (12 étapes pour une alimentation saine), 2011 Aucune occurrence des termes « vegetarijanski » ou « veganski ».
- [Roumanie](https://lonav.fr/roumanie/): Tous publics Ministère de la santé, Ghid alimentaţia sănătoasă sfaturi pentru populaţie (Recommandations pour une alimentation saine pour la population), 2006 Aucune occurrence des termes « vegetariana » ou « vegana ».
- [Portugal](https://lonav.fr/portugal/): Tous publics Institut des consommateurs, Faculté des sciences de l’alimentation et de la nutrition de l’Université de Porto (FCNAUP), Os alimentos na roda (Guide de la roue alimentaire), 2004 Aucune occurrence des termes « vegetariano », « vegetariana », « vegano » ou « vegana ».

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- [Conseil d'Administration](https://lonav.fr/conseil-dadministration/): Il s’agit de l’organe de décision de l’ONAV, il est composé au maximum de 9 membres issu-es des pôles de l’ONAV. Si le bureau est constitué d’une Présidente (Marie-Gabrielle Domizi), d’un trésorier (Paco Maginot), d’un vice-trésorier (Fabien Badariotti) et d’une secrétaire (Magali Chailloleau), les prises de décisions sont collégiales. Il revient au bureau de veiller à la mise en œuvre des délibérations tant du conseil stratégique que de l’assemblée générale, et d’assurer la gestion courante de l’association dans le cadre des orientations arrêtées par notre charte, ou encore de veiller au bon fonctionnement statutaire, ainsi qu’au respect de la réglementation,…
- [À propos](https://lonav.fr/a-propos/): Présentation L’Observatoire national des alimentations végétales (ONAV) a été fondé en juillet 2020. Ses missions sont d’informer, accompagner et promouvoir les consensus sur les alimentations saines et durables. Son champ d’expertise inclut toutes les personnes engagées dans une démarche de végétalisation de leur alimentation ainsi que les personnes avec une alimentation flexitarienne, pesco-végétarienne, végétarienne ou végane. L’ONAV est doté d’un conseil scientifique et d’un réseau de correspondants étrangers qui rassemblent des scientifiques et des professionnels de santé (médecins, pharmaciens, diététicien·nes-nutritionnistes, gynécologues, sage-femmes et pédiatres) spécialistes des alimentations végétales et de la nutrition humaine. En plus de ce site, l’ONAV édite…
- [Positions et notes scientifiques](https://lonav.fr/positions-et-notes-scientifiques/): Vous trouverez sur cette page les positions et notes scientifiques de l’Onav sur les aspects nutritionnels et de santé de la végétalisation de l’alimentation. Elles sont établies à partir de l’expertise collective du conseil scientifique.
- [Accueil](https://lonav.fr/): Les missions de l’association sont soutenues par
- [Conseil scientifique](https://lonav.fr/conseil-scientifique/): Le conseil scientifique est un comité de scientifiques et de professionnels de santé spécialistes des alimentations végétales et de la nutrition humaine. En liaison avec le bureau, il veille à l’exactitude et à la cohérence de l’information scientifique communiquée par l’ONAV. Pour chaque membre, vous trouverez également leur Déclaration Publique d’Intérêt (DPI). Médecins LINKEDIN · Archimède LINKEDIN LinkedIn – dPI LinkedIn Archimède Diététiciennes-nutritionnistes LinkedIn – DPI LinkedIn LinkedIn – DPI LinkedIn – DPI Site internet – DPI LinkedIn – DPI LinkedIn – DPI LinkedIn – DPI Docteur·e·s LinkedIn – DPI LINKEDIN LINKEDIN
- [Thèses et mémoires de santé](https://lonav.fr/theses-et-memoires-de-sante/): Liste et détails des thèses et mémoires de santé soutenues en France sur les alimentations majoritairement végétales.
- [Végéclic](https://lonav.fr/vegeclic/): Présentation Végéclic est l’outil d’aide à la prise en charge nutritionnelle des patient-es avec une alimentation végétarienne ou végétalienne. Accédez à Végéclic.
- [Recommandations nationales](https://lonav.fr/recommandations-nationales/): Présentation Les recommandations nationales sur l’alimentation sont des messages pratiques, accessibles et fondés sur des données scientifiques. Elles sont émises par le ministère de la Santé ou par des sociétés savantes et répondent à un double objectif : Ces recommandations nationales sur l’alimentation, bien qu’officielles, peuvent néanmoins être éloignées de certains consensus scientifiques en vigueur. En effet, elles ont une dimension politique et les considérations liées à la nutrition et à la santé peuvent être impactées par le contexte spécifique de chaque pays et de chaque institution : poids de certains secteurs économiques, financement des institutions, influence de l’industrie agro-alimentaire…
- [Trouver un·e pro de santé](https://lonav.fr/trouver-un-e-pro-de-sante/): Présentation Plusieurs travaux ont documenté un risque de dégradation de la relation entre les personnes engagées dans une démarche de réduction de leur consommation de produits d’origine animale et leur soignant·e. La végétalisation de l’alimentation concerne une minorité de patient·es et peut donc être méconnue par les professionnel·les de santé. Cela peut mener à des non-dits, un potentiel renforcement des aprioris négatifs mutuels, une rupture de confiance et des comportements potentiellement à risque. Pour y remédier, cette carte recense les professionnel·les de santé qui exercent en France et ont une expertise sur les alimentations végétales et dans l’accompagnement des démarches…
- [Adhérer](https://lonav.fr/adherer/): Pourquoi adhérer L’Onav est indépendant et à but non lucratif, ce sont les adhésions et les dons qui lui permettent de financer les publications qu’il réalise, les études qu’il mène et les évènements qu’il organise. Vous n’êtes pas professionnel·le de santé ? Adhérer vous permet de soutenir l’Onav, de pérenniser ses actions et de renforcer l’impact de ses projets. Vous êtes professionnel·le de santé ? Adhérer vous permet également de : Une question ? Pour toute question pré-adhésion, n’hésitez pas à nous contacter. Formulaire d’adhésion L’adhésion est valable un an et est éligible à une réduction d’impôt de 66 %…
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